شاخص قیمت غذای فائو (سازمان خواربار و کشاورزی سازمان ملل متحد) در سال 2016 برای پنجمین سال پیاپی افت کرد. این در حالی است که این شاخص در ماه دسامبر (آذر-دی) 2016،  نسبت ماه پیش از آن (نوامبر) بدون تغییر  ماند.

به گزارش کانون انجمن های صنایع غذایی ایران، شاخص سبد کالاهای اساسی  فائو در سال 2016 با ثبت161.2 واحد نسبت به مدت مشابه خود در سال 2015 ، 1.5 درصد کاهش را نشان می دهد که باعث شد برای پنجمین سال پیاپی شاهد افت کلی قیمت کالاهای سبد فائو در جهان باشیم.  با توجه به اینکه قیمت شکر و روغن نباتی در سال 2016 روند افزایشی قابل ملاحظه ای را تجربه کرده، اما روند نزولی قیمت غلات، گوشت و لبنیات این شاخص را  همچنان پایین تر از میانگین سال 2015 نگه داشته است.

شاخص قیمت «غلات» فائو بطور میانگین 142.1 واحد است که  نسبت به ماه نوامبر (آبان – آذر) رشد ناچیز و در حدود نیم درصدی داشته و به این ترتیب از ماه سپتامبر ثابت مانده است. با این حال قیمت‌های جهانی برنج در ماه دسامبر افزایش یافته است. در این گزارش آمده که تدابیر دولت تایلند برای جلوگیری از افت قیمت داخلی برنج و همچنین رشد تقاضا در پاکستان این روند صعودی را سبب شده است.

قیمت ذرت نیز در ماه دسامبر افزایش داشته که متاثر از تغییرات جوی و حجم بالای تقاضا است. از طرفی قیمت گندم در نتیجه تخمین تولید بیش از حد انتظار در استرالیا ، کانادا و روسیه  از یک سو و همچنین پیش‌بینی محصول مطلوب در آرژانتین از سوی دیگر افت قیمت را تجربه کرده است. روی هم رفته شاخص قیمت غلات سال 2016  در حدود 147 واحد است که در مقایسه با سال 2015،  9.6 درصد و نسبت به اوج خود در سال 2011، 39 درصد کاهش داشته.

میانگین شاخص قیمت روغن نباتی در ماه دسامبر 183 واحد بود که با افزایش نرخ روغن پالم و سویا این شاخص 7.4 واحد یا 4.2 درصد نسبت به ماه نوامبر رشد داشته و  از ماه جولای 2014 به بیشترین میزان خود رسیده است. افزایش قیمت روغن پالم متاثر از کاهش موجودی جهانی و کمبود طولانی مدت ذخایر بود، اما افزایش قیمت سویا ناشی از تغییرات آب و هوایی در آرژانتین و پیش بینی افزایش مصرف آن در بخش بیودیزل در ایالت متحده، برزیل و آرژانتین است. در یک نگاه، امسال میانگین شاخص قیمت تقریبا 164 واحد بود که از سال 2015 ، 11.4 واحد صعود کرده اما نسبت به مقادیر 5 سال قبل پایین‌تر است.

قیمت لبنیات هم با افزایش مواجه شد. شاخص قیمت لبنیات در ماه دسامبر 192.6 واحد بود که نسبت به ماه قبل 6.2 واحد یا 3.3 درصد افزایش داشت. روند روبه رشد و متعادل قیمت‌ها برای محصولاتی مانند کره، پنیر و پودر شیر کامل رقم خورد، حال آنکه قیمت پودر شیرکم چرب بدون تغییر باقی ماند. در حالی که میانگین شاخص سال 2016 ، 4 درصد پایین‌تر از سال قبل بود اما قیمت جهانی لبنیات از میانه سال به بعد با افزایش قیمت‌های کره و پودر شیر کامل بطور اساسی جبران شد.

شاخص قیمت گوشت در ماه دسامبر بطور میانگین 161.5 واحد بود که نسبت به ماه نوامبر 1.8 واحد یا 1.1 درصد کاهش داشته است. بیشترین افت قیمت برای گوشت گاو و گوسفند بود در حالی که گوشت مرغ شاهد افت کمی در قیمت‌ها بود. با توجه به رشد متعادل در طی سال، میانگین قیمت‌ها 7 درصد کمتر از سال 2015 است که بیشترین کاهش قیمت‌ها را گوشت گاو و مرغ به ثبت رسانده.

قیمت شکر نیز نسبت به ماه نوامبر افت 24.6 واحدی یا 8.6 درصدی داشت و شاخص آن به 262.6 واحد رسید. افت شدید قیمت جهانی شکر در ماه دسامبر بطور عمده متاثر از کاهش ارزش ارز برزیل نسبت به دلار آمریکا بود که منجر به بالارفتن میزان صادرات از برزیل یعنی بزرگترین تولید کننده و صادر کننده جهان شد. گزارش‌ها که خبر از تولید بیش از حد انتظار شکر در برزیل و در بازه زمانی سال‌های 2017/2016 می‌داد در نهایت منجر به رشد 18 درصدی این کالا نسبت به سال 2016/2015 شد و در نتیجه به کاهش قیمت‌ها دامن زد.  بعد از اینکه در سال  2011 اوج قیمت‌ها به 369 واحد رسید ، سال 2016 اولین سالی بود که شکر با افزایش قیمت روبرو شد و به 255.9 واحد رسید که در مقایسه با  سال 2015، 34 درصد بالاتر بود.